Bữa cơm thời 'bão' giá

Bữa cơm thời 'bão' giá

http://vnexpress.net/Vietnam/Kinh-doanh/2008/03/3BA006E0/


Bữa cơm thời ''bão'' giá

Vớt mớ rau cải luộc ra bát, bà Nga thở dài nhặt những chiếc lá còn sót lại. Bữa cơm tối gia đình bà vỏn vẹn có rau cải luộc, nước rau cho thêm ít dầu, bột ngọt làm canh và một chén mắm nêm. Món sang nhất trong mâm, mấy miếng thịt nạc kho cà chua, là phần của cu Ninh, cháu nội 3 tuổi.
> Hơn 300 mặt hàng siêu thị tăng giá/ Giá hàng hóa ''ăn theo'' xăng dầu

Trú ngụ tại xóm nhà trọ ve chai trên đường Dương Quảng Hàm, quận Gò Vấp, bà Đồng Thị Nga cùng gia đình từ Vĩnh Phú vào Sài Gòn làm nghề thu mua rác. Bà nói: "Từ Tết đến nay, ngày nào cả nhà cũng ăn những món đơn giản như vậy vì giá cả quá đắt đỏ". Vậy mà chỉ những thức ăn đạm bạc thôi cộng với chi phí dầu hỏa nấu bếp lò, chi tiêu gia đình đã tăng thêm gần 200.000 đồng một tháng. Thu nhập của cả nhà chỉ hơn 1 triệu đồng một tháng, song còn phải trả tiền thuê phòng, gửi con, ăn uống...

Suốt bữa ăn, cả nhà không người lớn nào chạm đũa vào món thịt của cu Ninh, nhường hết cho con trẻ. Chị Thắng, mẹ bé Ninh cho biết, cả nhà phải đi mua hàng từ sáng sớm, tối mịt về ăn vội, nghỉ cấp tốc để giữa khuya còn ra bãi rác nhặt bao ni lông. Cu Ninh được gửi cho một bà giữ trẻ tư nhân gần khu trọ chăm sóc. "Bữa ăn của nhà trẻ tư quá sơ sài nên cháu hay bị bệnh, vì vậy dù phải chi tiêu thêm tôi cũng ráng mua ít thịt về bồi dưỡng cho bé", chị nói.

Vào chập choạng tối, khu nhà trọ của những người đi mua ve chai đông người dần, tiếng con nít chơi đùa vang khắp nơi. Các gia đình chộn rộn bếp núc chuẩn bị bữa cơm tối sau một ngày đạp xe rảo khắp các hang cùng ngõ hẻm của thành phố, khản giọng rao mua ve chai.

Gọi là bữa cơm tối, nhưng không ít gia đình cả tuần liền chỉ dùng độc một món cơm trộn mì gói. Chị Lụa, quê ở Thanh Hóa cho hay: "Cơm được nấu vào sáng sớm, thêm một bát mì để có nước chan cho dễ ăn". Buổi trưa chị mang cơm theo ăn với nước tương.
Rau trở thành món ăn chính của nhiều gia đình nghèo trong thời giá cả gia tăng. Ảnh: Thiên Chương

Không chỉ những người hàng ngày vác bao đi thu nhặt rác như bà Nga phải thắt lưng buộc bụng để đảm bảo bữa cơm hàng ngày, "bão" giá đã quét qua khắp mọi nhà.

"Thật sự nay mỗi ngày không biết phải ăn gì, mua như thế nào cho vừa với khoản tiền định mức", Ngọc Diệp ngụ ở phường 7, quận Phú Nhuận, băn khoăn. Món thường xuyên của 3 anh em Diệp là canh rau, thịt kho. Tuy nhiên, mấy ngày gần đây giá cả thiết lập mặt bằng mới kể từ sau khi xăng dầu tăng giá, món canh được thay bằng rau luộc và số lượng thịt chỉ còn 2/3 so với trước.

Diệp cho biết, mấy anh em đã "khoán" số tiền ăn 2 triệu đồng mỗi tháng vào quỹ chung, dùng dư dả cho việc cơm nước có cả tráng miệng trái cây. Giờ giá cả tăng nhưng lương không đổi nên nếu chi tiêu thoải mái như trước, cả nhà chỉ đủ ăn 20 ngày. "Thủ quỹ" của 3 anh em phải chọn cách giảm lượng mua để bù vào chi phí tăng cao.

Diệp là nhân viên kiểm hàng trong một xí nghiệp may, tiền công tháng khoảng 1,2 triệu đồng. Lương kế toán của anh Hai chưa đến 3 triệu đồng một tháng. Phải cố gắng cáng đáng lắm cả hai mới nuôi nổi đứa em gái út đang luyện thi đại học. Tháng vừa rồi, giá thức ăn tăng cao quá, tiền lương của cả hai anh em không đủ để trang trải. Chưa đến cuối tháng Diệp phải mượn nợ bạn bè để đắp đổi tạm.

Hơn 21h đêm 19/3, ở nhà trọ công nhân gần khu chế xuất Linh trung I (Thủ Đức), bốn cô gái Vân, Tư, Thảo, Duyên quây quần bên bữa cơm tối đạm bạc sau giờ tăng ca. Trên mâm vỏn vẹn 2 con cá bạc má chiên muối và nồi canh rau dền "không người lái".

"Đã có món cá rồi nên mình bớt khoản tiền mua thịt nấu canh", Tư thường xuyên thay cả phòng nhận nhiệm vụ khó khăn là đi chợ mua đồ ăn, cho biết.

Theo Tư, lúc trước ra chợ chỉ cần khoảng 2.000-3.000 đồng là có thể mua được ít thịt xay nấu canh. Bây giờ, giá thịt tăng vùn vụt, mua 5.000 đồng nạc vụn xay người bán hàng không muốn bán. Lý do là "chưa đủ 100 gr, cân lắt nhắt hao lắm". Để mua một lạng thịt phải mất hết 7.000 đồng nên Tư cắt luôn khoản này, song bữa cơm hàng ngày của 4 cô công nhân xa nhà tính ra cũng hết gần 30.000 đồng.

Lương tháng vẫn lẹt đẹt ở mức một triệu đồng tháng, giá cả lại tăng nhanh chóng, kéo dài kiểu này chắc phải về quê tìm việc khác", Vân - cô công nhân quê Đăk Lăk than thở. Từ hôm sau Tết đến nay, cả nhóm chưa ai để dành được tiền để gửi về cho gia đình.
Nhiều bà nội trợ đắn đo từ khâu đi chợ. Ảnh T.A

Bão giá càng khốc liệt hơn khi vào các gia đình có con nhỏ. Dừng xe trước chợ Bà Chiểu, chị Hoàng Thị Nguyên Thảo đắn đo, tính toán. Ngày nào chị cũng phải đau đầu với bài toán tiền chợ, tiền ăn.

Số tiền ăn định mức mỗi ngày cho cả hai vợ chồng và đứa con trai nhỏ 2 tuổi gói gọn trong 60.000 đồng. Vừa mua một chai dầu ăn, thêm mớ rau và nải chuối, số tiền còn lại còn vừa đúng 20.000 đồng. Chị Thảo phải móc bóp thêm 20.000 đồng nữa mới đủ mua 300 gr thịt nạc cùng mấy củ khoai tây, cà rốt về hầm xoay nhuyễn làm món cho con. Số thịt còn lại kho mặn ăn dè đến ngày mai. Chị bảo: "Người lớn ăn qua loa không sao chứ em bé nhỏ quá, ăn uống không đủ chất rất dễ mắc bệnh, khi đó còn khổ, tốn kém hơn".

Không chỉ thực phẩm tươi sống mà gạo, muối, các loại gia vị vùn vụt tăng giá đã làm cho các bà nội trợ điên đầu. Chị Hà Ngọc Hồng ngụ đường Bùi Hữu Nghĩa, quận Bình Thạnh, cho hay, trước kia 20 kg gạo chị mua với giá 130.000 đồng. Nay giá gạo vọt lên 9.000 đồng một kg. 20 kg tức phải tăng thêm 50.000 đồng nữa.

Theo các tiểu thương chợ Bà Chiểu, thời gian gần đây chợ tan khá muộn. Hơn 19h vẫn còn nhiều người đi chợ sắm đồ ăn. "Buổi chiều tối hầu hết thịt, cá, tôm, mực đều được bớt giá nên cả nhà ăn trễ một chút cũng không sao, miễn là mua được giá rẻ hơn", chị Thao vừa chọn tôm vừa phân trần. Đây cũng là bí quyết chợ búa của nhiều bà nội trợ trong thời tăng giá.