SBT - Siêu cổ phiếu chân sóng - Target 5x

Lúc này như đang thưởng thức bữa tiệc có đủ mồi bén rượu ngon, một tiền bối đại ca là phó trưởng đại diện ủy ban chứng khoán nhà nước post chơi, ngẫm thấy quá đã

Tản Đà, Bùi Giáng và Chế Lan Viên là 3 nhà thơ có triết tính cao nhất trong thi nhân VN. Tuy nhiên hôm nay không bàn về thơ mà nói về thú ẩm thực của Tản Đà, 1 thi nhân tài hoa cho tới nay chưa được đánh giá đúng tầm cỡ.

Trăm năm thơ túi, rượu vò

Nghìn năm thi-sĩ, tửu-đồ là ai?...

(Tản-Đà)

CÙNG BẠN ĐỌC

Sao tôi có thể viết được Tản-Đà Thực phẩm?

Thưa các bạn: tôi được cái may là đệ tử của Tản-Đà Tiên-sinh. Tôi được ở hầu gần Tiên-sinh từ năm 1928 đến năm 1938. Trong mười năm đó tưởng tạm đủ thì giờ để nhận xét Tản-Đà về mọi phương diện.

Trước hết tôi xin viết về các món ăn của Tiên-sinh.

Những món ăn này không tốn tiền, tôi có thể nói chưa món nào phải tiêu quá số hai đồng bạc, và không bao giờ phải dùng đến các thức gia-dảm (gia giảm) của Tầu, của Tây như rượu vang, hay hạt sen, phù chúc.

Viết Tản-Đà Thực-phẩm, tôi có ý tặng hết thẩy các bạn bình-dân, nhất là bọn nghệ-sĩ biết uống rượu, biết ăn ngon nhưng không có nhiều tiền.

Trong 10 năm còn sinh-thời Tản-Đà đó, không những tôi chỉ được ngồi hầu rượu, mà có khi còn được đóng vai một Hoả-đầu-quân, được Tiên-sinh ngồi bên chỉ, bảo từng tý.

Bởi ngoài nghệ-thuật làm Thơ, viết Văn, tiên-sinh chú trọng nhất về sự ăn. Tiên-sinh đã nói: Ăn cũng là một nghệ-thuật, mà nghệ-thuật ăn khó hơn nghệ-thuật viết văn.

Chẳng thế mà khi đàm-đạo với các bạn ngoài phạm-vi văn-chương, Tiên-sinh thường hay triết-lý về sự ăn.

Cách ăn của tiên-sinh phần nhiều ở công-phu tỉ-mỷ và nhất là phải ăn khi còn rất nóng. Cho nên tiên-sinh thường có thói quen là khi ngồi ăn thường đặt một hay hai cái hoả-lò bên cạnh để nấu lấy. Mặc dầu lúc đó có các bạn hay bà con thân-thuộc cùng ăn.

Một ngọn đèn xanh cái hoả lò

Trên bàn chai bé lại chai to

Trăm năm mộng thế hoài say tỉnh

Bốn bể tri-âm uổng hẹn hò…

Điều cốt-yếu nữa là lúc nào tiên-sinh ngồi vào bên mâm rượu, bên những hoả-lò, những chai nậm cũng phải có một thằng bộc (thằng nhỏ) – tiếng của tiên-sinh thường dùng – để sai vặt.

Điều thứ hai là cách bầy trong mâm phải có mỹ-thuật ở màu sắc. Thí dụ một món rau sống xanh (salade) thì phải bầy đối với một đĩa thịt quay có bì đỏ hay một đĩa tôm rang.

Các thức gia-vị như rau húng, mùi, tỏi, chanh, ớt, hồ-tiêu vân vân: tuỳ mùa, tuỳ thứ phải có.

Dù bạn thết tiên-sinh một bữa tiệc mổ cả một con bò non đấy mặc lòng. Song, trên mâm thịnh-soạn đó không có một đĩa rau húng Láng, vài nhánh tỏi thì thà để Tiên-sinh uống rượu với một xu lạc rang hay một quả ổi ương còn hơn.

Người ta vẫn phàn-nàn về cái đức ăn quá cầu-kỳ của Tiên-sinh. Nhưng, các bạn thử nghĩ ngoài Tiên-sinh ra có ai là người để tâm đến vấn đề này đâu? Một vấn đề cốt-yếu của sự sống con người ta. Có ăn mới sống, có sống mới làm được việc. Như bộ Comédie Humaine của H. de Balzac, chẳng phải kết quả của những bữa ăn vĩ-đại là gì?

Với chúng ta, sau những giờ làm việc mệt-nhọc được ngồi vào bàn ăn hay bên mâm cơm có những món ăn ngon lành vừa ý mình mà tiêu vào đấy hết ít tiền, chẳng là một điều rất thú hay sao?

Tuy nhiên, sự ăn của tiên-sinh nó đã chiếm mất nhiều thì giờ trong đời văn của tiên-sinh, bởi vậy chúng ta cũng vì nó mà thiệt mất ít vần tuyệt tác. Nhưng, tiên-sinh đã đền vào cho chúng ta cái nghệ-thuật trong sự ăn. Chúng ta sẽ biết ăn cho ngon miệng, chứ không đến nỗi cứ nhồi vào cho đầy cái dạ dầy vô để nọ.

Dẫu rằng chúng ta không nên dùng nhiều thì-giờ vào sự ăn như Tiên-sinh. Song, cứ chủ nhật, những ngày lễ rỗi-rãi chúng ta họp anh em, bạn hay cả gia-đình lại làm một bữa chén theo các món ăn của Tiên-sinh sau đây để tập ăn cho ngon. Hơn nữa để kỷ niệm lại một bực tiền-bối đáng kính, đáng mến, chẳng hay ư?

Nguyễn Tố

1940 - 1942

Hồ Xuân Hương
Í à í a
Ấy là em đây...

PIC SBT lại có cả thơ nữa, anh em lạc quan thế

Ngon mà, thế mới dụ được em gái là chân hầu rượu cho các lão đại thưởng lãm chớ

có giá 16 rùi các anh.. sợ sợ

nay khớp 4 triệu giá sàn thì nến xấu quá .. đúng vai đầu vai thì về 15

Đấy. Bảo cụ thớt rồi cứ chờ ETF quăng bom, nhà này chả vớt bao giờ. Hehe.

Yên tâm E, phút cuối A Thành sẽ 1 tay cân hết
Ko có giá 16 đâu..................
Mà có AE mình vào cân cho a Thành xem lác mắt...

16.1 đỡ hơn 16 rùi . cảm ơn bác Thành

Cứ chuẩn bị đi Bạn. Khả năng VNI còn giảm đó
CBI tiền canh SBT có giá tốt mà mua...........................