Sóng lớn

Con này nhìn ghê á, em nghe có một loại nữa là con rươi giá cũng rất đắt khó nuôi khó bắt.

Thấy câu bổ thận tráng dương
Chắc là @vannghe tìm đường hỏi mua
Sá sùng ngâm rượu là vua
Cường dương bổ thận, chả đùa đâu nha!
Yêu chồng mua lấy làm quà
Tẩm bổ ông xã là ta vì mình !

​

Muốn nấu nước phở ngon? Hãy thử nghiệm với sá sùng


http://thegioivanhoa.sunflower.vn/p...nau-nuoc-pho-ngon-hay-thu-nghiem-voi-sa-sung/

Sá sùng, loài địa sâm của biển, có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều axit amin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Đặc biệt, chỉ cần thả một ít sá sùng khô vào nồi nước dùng như nước phở, bún hoặc nước canh thì món ăn sẽ đậm đà, ngon ngọt hơn rất nhiều.

Sá sùng tươi có thể chế biến thành các món nướng, xào… Tuy nhiên, vì đây là loài giun biển ăn cát nên công đoạn sơ chế rất công phu. Trước hết, bạn phải lộn nó ra và chà xát thật kỹ với muối cho sạch, đồng thời khử mùi tanh. Sau đó, rửa nhiều lần với nước cho đến khi sá sùng chuyển sang màu trắng hồng.
Không chỉ dùng để chế biến món ăn, sá sùng còn được xem như một loại thuốc quý và hiệu quả trong việc chữa bệnh.
Theo đông y, sá sùng tính lạnh, có công dụng tư âm giáng hoả (bổ dưỡng phần âm và giải nhiệt), thanh phế kiện tỳ (làm mát phổi và cải thiện công năng tỳ vị), thường được dùng để chữa các chứng bệnh như cốt chưng triều nhiệt (nóng chưng bốc ở tầng sâu bên trong, hay sốt về chiều, đổ mồ hôi trộm thường có ở bệnh lao phổi, lao xương khớp…), âm hư đạo hãn (vã mồ hôi trộm do âm hư), hung muộn (trong ngực bứt rứt buồn bực không yên), phế hư khái thấu đàm đa (ho khạc đờm nhiều do phế hư), dạ niệu (tiểu đêm nhiều), nha ngân thũng thống (răng lợi sưng đau)…

TGVH Online xin nêu vài phương thuốc tiêu biểu trị liệu các bệnh chứng có dùng sá sùng:

Chữa yếu sinh lý, liệt dương: thịt sá sùng phơi hoặc sấy khô rồi nướng giòn, tán nhỏ, rây bột mịn, uống với liều 6 – 10g mỗi lần, chiêu với nước ấm hoặc rượu, ngày 3 lần. Thuốc có công hiệu bổ thận, tráng dương, ích tinh.
Trị chứng triều nhiệt: dùng sá sùng khô 5g, cát cánh 5g và tuyền phúc hoa 3g, sắc uống mỗi ngày 1 thang, chia 3 lần. Hay dùng sá sùng khô 5g, thanh cao 5g, địa cốt bì 3g, sắc uống ngày 1 thang, chia 2 – 3 lần uống.
Trị hen suyễn ho đờm: sá sùng khô 5g, cát cánh 5g, tuyền phúc hoa 3g, sắc uống ngày 1 thang.
Trị răng lợi sưng đau: sá sùng tươi 10g, khô 5g, sắc uống chia 2 lần.
Vì có nhiều lợi ích trong việc chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe, từ xa xưa, sá sùng đã được xếp vào hàng những loại thực phẩm, thuốc có tác dụng bổ dưỡng cao cấp, thậm chí được mệnh danh là “địa sâm” (sâm đất).

Theo bác sĩ Hoàng Xuân Đại
Ảnh: Tùng Dương

Tất nhiên nhớ một người con gái
Chẳng lẽ em lại nhớ anh hai
Thiên hạ sẽ cho rằng kì á !
Hoặc là sẽ bảo em là gay .

Rươi




Con rươi trông gần giống một con đỉa lai con rết bởi vì cái thân hình nhũn nhũn nhưng rất nhiều chân của nó. Khi sống rươi mềm mềm đủ mầu xanh, đỏ, vàng, xám vằn vện trong lớp nhớt quánh như hồ và sặc mùi tanh tanh đến khó chịu. Thế mà lạ thật, cái con vật xấu xí “đáng sợ” ấy khi đã qua bàn tay khéo léo của các bà nội trợ lại trở thành “đặc sản” thơm ngon khó quên.



Rươi còn tươi (Ảnh: My.opera)


Rươi là một giống hải trùng có nhiều ở Hải Dương, Hải Phòng, Quảng Ninh, Thái Bình…Ăn rươi phải có mùa nên rươi quý lắm. Vào những ngày mùng 5 tháng 9, 25 tháng 10, tháng 10 mùng 5 là những ngày nước thủy triều dâng lên, những con rươi chui ra khỏi mặt đất (người ta gọi là nứt lỗ rươi), người ta mới đem xăm hoặc vợt làm bằng vải màn đi vớt rươi. Bắt đầu từ đây, rươi vội vã được chuyển đi để nêm đủ phong vị ẩm thực cho đất Hà Thành. Ngày nay phố Hàng Rươi vẫn tồn tại nhưng không còn cảnh mua bán tấp nập như trước nữa. Nhưng mỗi lần định ăn rươi, người ta vẫn nghĩ và tìm đến nơi đây đầu tiên. Người đi bán vội vã mà người mua cũng vội vã. Nếu không nhanh thì ta đã bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một món đặc sản chỉ xuất hiện vài lần ngắn ngủi trong năm. Rươi giàu chất đạm, ăn nó có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Với những người mới ốm dậy hay bị ho thì chớ có ham món rươi làm gì, vì ăn vào không tốt.


Phố hàng Rươi (Ảnh: Hoankiem.gov)

Rươi mua về, để trở thành món ngon phải qua nhiều khâu quan trọng, nhất là lúc làm lông. Để rươi sạch, hết mùi tanh người ta phải dùng nước nóng đun sôi, đổ rươi vào khuấy đều, nhặt sạch rác rồi rửa lại nhiều lần cho thật sạch. Khi rươi đã ráo nước là có thể chế biến. Thường thì ta vẫn quen thưởng thức mấy món chính là chả rươi, rươi hấp, rươi xào, rươi kho và rươi đúc với trứng. Món rươi hấp có vị thanh vì không dùng mỡ để trộn, món rươi kho đậm đà, kiểu cách. Nhưng có lẽ món chả rươi thơm nức mũi vẫn được người ta ưu ái hơn cả. Rươi sau khi làm sạch sẽ được trộn với thịt băm, trứng, thì là, thêm vài lát vỏ quýt băm nhỏ rồi cho lên rán vàng. Món rươi phải ăn lúc nóng đến bỏng lưỡi, kèm theo ít hạt tiêu, rau cũng đủ chiều lòng những ai “khó tính”.



Món chả rươi (Ảnh: Nguồn hocnauan)

Rươi được chế biến nhiều món ngon khác nhau, mỗi món đều có sự hấp dẫn riêng nhờ tài chế biến trong việc kết hợp các loại gia vị của các bà nội trợ. Nhưng rươi ăn kiểu gì cũng không được thiếu vỏ quýt (trần bì). Mùa rươi cũng là mùa quýt. Hai thứ ấy bén duyên nhau khăng khít lắm. Vỏ quýt thơm hăng hăng dễ chịu làm dậy lên mùi thơm của rươi, mất đi cái độc của con rươi. Một thứ dân dã đồng quê, một thứ đặc sắc dưới nước cùng kết hợp tạo nên khúc biến tấu tuyệt vời trong văn hóa ẩm thực. Thiếu đi vỏ quýt, món rươi cũng giống như một bông hoa đẹp không hương, một người đàn bà đẹp vô duyên, nhạt nhẽo vô cùng. Và món rươi nếu thiếu đi vị cay cũng làm cho món ăn trở nên hụt hẫng. Ớt chính là chất xúc tác đẩy hương vị rươi nổi lên một cách độc đáo, làm cho món rươi đạt đến sự tinh tế nhất có thể, ngọt, béo đủ vừa, ngạt ngào ý nhị.

Con rươi bé nhỏ nổi trên mặt nước mỗi lần thuỷ triều với những món ăn được chế biến từ nó đã làm ai đi xa cũng phải nhớ. Chẳng biết từ lúc nào, rươi gắn với văn hóa Việt, trở thành ẩm thực bình dân tinh tế, đậm đà.

Thùy Linh

Cổ Bank thật sự rất gian nan
Bank nhỏ bank to đều giảm sàn
Nợ xấu một nuồi mà ớn lạnh
Ai người quân tử dám thi gan
Nhớ lại ngày xưa cổ phiếu vua
Một thời oanh liệt chơi không thua
Giờ đây nhìn thấy là anh nản
Đừng nói ôm vào lỗ búa xua

Như vầy đổ được chưa @bongcomay ?
Đúng niêm luật chưa @vannghe ?

Chưa đúng đâu !
Đúng niêm luật thì câu 3 và câu 4 là 2 câu đối nhau
Câu 5 và câu 6 cũng đối nhau.
Để đối chuẩn thì danh từ đối danh từ, bằng đối trắc, tên người đối tên người, ý nghĩa cũng phải đối nhau...

Ví dụ 1 bài đã quen với nhiều người : Qua Đèo Ngang của Bà huyện Thanh Quan :

Câu 3 : Lom khom dưới núi, tiều vài chú,
Câu 4 : Lác đác bên sông, rợ mấy nhà

Câu 5 : Nhớ nước đau lòng, con quốc quốc,
Câu 6 : Thương nhà mỏi miệng, cái gia gia.
Từng từ đối nhau chan chát rất chuẩn!

Bác đòi đối từ nữa thì em chịu

Thêm một điều nữa là thơ thất ngôn bát cú Đường luật thì toàn bài dùng chỉ 1 vần.
Bài của chú ý hay nhưng dùng đến hai nhóm vần : nan - sàn - gan và vua - thua - xua , như vậy đây là 2 khổ tứ tuyệt chứ không phải 1 bài bát cú.

Bank