Sức khỏe và cuộc sống

Chủ đề trong 'Giao Lưu' bởi khanhbd, 06/08/2012.

Trạng thái chủ đề:: Đã khóa

Có 2839 người đang online, trong đó có 60 thành viên. 02:24 (UTC+07:00) Bangkok, Hanoi, Jakarta

Có 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)

Trang 3/44

Chủ đề này đã có 35226 lượt đọc và 438 bài trả lời

fpts.com Thành viên gắn bó với f319.com

Tham gia ngày:

26/07/2011

Đã được thích:

4.301

#21

07/08/2012, 07:59

SongXanh61 đã viết: ↑

khanhbd đã viết: ↑

OK, cám ơn bạn hiền. Bây giờ ở ngoài chợ đa số là hàng tàu, nên mua gì cũng thấy sợ ~X
Mọi người nên khuyến khích nhau dùng hàng Việt. Nhưng mà dùng hàng Việt bây giờ cũng đầy hóa chất của TQ...
Xem tất cả

Món khoái khẩu của mềnh là giá, giờ bỏ sao. Mềnh đã từng bực Gấu mẹ vĩ đại vì cô ấy không chịu mua, làm các món ăn từ giá. Bạn có công thức tự làm không?[r2)]
Xem tất cả

Cụ mua cái máy tự ủ rau mầm ý, về tự làm mà ăn. Vừa vui lại vừa sạch
http://hanoicity.jaovat.com/may-tro...ay-sua-dau-nanh-may-say-quan-ao-iid-325042384

Giao dịch càng ít lợi nhuận càng cao....

Đánh tới đánh lui còn lâu đây mới đánh ...?????

Loan tin | Thích |Báo vi phạm
SongXanh61 Thành viên gắn bó với f319.com

Tham gia ngày:

23/04/2011

Đã được thích:

13.021

#22

07/08/2012, 08:01

khanhbd đã viết: ↑

SongXanh61 đã viết: ↑

Món khoái khẩu của mềnh là giá, giờ bỏ sao. Mềnh đã từng bực Gấu mẹ vĩ đại vì cô ấy không chịu mua, làm các món ăn từ giá. Bạn có công thức tự làm không?[r2)]
Xem tất cả

Cám ơn bác.

Giá là một trong những món ăn không thể thiếu của đấng mày râu, nhưng với cái kiểu giá này thì từ cường lực dễ trở thành bất lực lắm ~X.

E cũng chưa làm giá bao giờ, nhưng có lẽ rất dễ. Chắc phải tìm hiểu thêm về nó.. Bác thử lên google tìm hiểu xem thế nào cũng có đấy
Xem tất cả

Thực ra cô ấy cũng học hỏi tự làm roài, nhưng kết quả rất khiêm tốn.

Loan tin | Thích |Báo vi phạm
SongXanh61 Thành viên gắn bó với f319.com

Tham gia ngày:

23/04/2011

Đã được thích:

13.021

#23

07/08/2012, 08:03

fpts.com đã viết: ↑

SongXanh61 đã viết: ↑

Món khoái khẩu của mềnh là giá, giờ bỏ sao. Mềnh đã từng bực Gấu mẹ vĩ đại vì cô ấy không chịu mua, làm các món ăn từ giá. Bạn có công thức tự làm không?[r2)]
Xem tất cả

Cụ mua cái máy tự ủ rau mầm ý, về tự làm mà ăn. Vừa vui lại vừa sạch
http://hanoicity.jaovat.com/may-tro...ay-sua-dau-nanh-may-say-quan-ao-iid-325042384
Xem tất cả

Thanks, mềnh sẽ thử nghiệm.[r2)][r2)]

Loan tin | Thích |Báo vi phạm
rongdo007 Thành viên gắn bó với f319.com Thành viên ban quản trị

Tham gia ngày:

03/05/2010

Đã được thích:

34.056

#24

07/08/2012, 08:14

khanhbd đã viết: ↑

Sản xuất giá ăn bằng hóa chất
Thứ Hai, 06/08/2012 --- cập nhật 08:49 GMT+7

Để những cọng giá ăn (làm từ đậu xanh) không rễ, mập mạp, trắng đẹp bắt mắt..., người làm giá không ngần ngại sử dụng hóa chất từ khâu đầu đến khâu cuối.

Bản thân người sản xuất cũng không cần biết đó là chất gì miễn có lời. PV đã thâm nhập học nghề làm giá với hóa chất.

Không hóa chất = không bán được

Tôi đến cơ sở làm giá của chị Ph. (H.Hóc Môn, TP.HCM) để tìm hiểu về nghề làm giá. Chị Ph. lanh lẹ: “Làm giá mà không bỏ thuốc, rễ nhiều nhìn thấy gớm lắm”. Chị Ph. nói, để các mối chịu lấy hàng của mình thì hàng phải đẹp, nhất là không có rễ, vì rễ lùm xùm nhìn vào không muốn ăn. Gia đình chị Ph. có thâm niên 10 năm làm giá nên biết rất rõ từ nguyên liệu cho đến hóa chất dùng trong nghề. Thậm chí, những người làm 10 năm đều đã “kinh” qua nhiều loại hóa chất có thể làm cho giá không ra rễ, tăng trưởng nhanh, trắng, mập...

Chị Ph. cho biết nếu muốn làm nghề này thì không thể nào làm theo phương pháp truyền thống với nguyên liệu trong nước vì rất khó làm. Muốn bỏ mối cho các chợ phải làm bằng đậu nhập từ nước ngoài. Chị Ph. nói: “Đậu của mình làm ra giá xấu hoắc à, nhất là không để được lâu, rễ tua tủa, ốm nhom. Nếu tối nay ra giá đi giao, sáng mai người ta bán là đã thấy rễ xồm xoàm thêm, lại mọc lá xanh nữa. Ai dám mua?”. Theo những người làm giá, trước đây, đa phần họ chọn đậu của Trung Quốc và Myanmar. Những năm trở lại đây, người làm giá chỉ dùng loại đậu của Trung Quốc vì nó dễ làm. Song song đó, hóa chất dùng để ngâm giá và pha nước tưới giá cũng là của Trung Quốc. “Ở đây nhiều người làm vậy không à. Ủ đậu vài tiếng rồi ngâm nước vôi, sau đó cách 3 tiếng thì tưới nước một lần. Nước phải xử lý bằng cách pha một thứ bột. Các lu giá đến ngày thứ 2 có thể ngâm với thuốc chống rễ được rồi. Ngày thứ 2 và ngày thứ 3 ngâm với thuốc này khoảng 15 phút mỗi lần ngâm, qua hôm sau là ra giá. Không có thuốc đố ai làm được”, chị Ph. cười.

Những cọng giá thành phẩm sau khi được ủ bằng hóa chất Trung Quốc - Ảnh: Thanh Thùy

Để tìm hiểu rõ việc dùng hóa chất sản xuất giá, chúng tôi đã đi nhiều cơ sở làm giá tại H.Hóc Môn (TP.HCM); cuối cùng, cũng được cơ sở làm giá của ông H. (xã Trung Chánh) nhận vào học nghề. Khuôn viên để dành làm giá ở nhà ông H. rộng hơn 30 m2. Trên các giá đỡ bằng khung sắt là các lu sành chứa đậu, giá được xếp thứ tự theo số ngày đã ủ. Ông H. hỏi tôi đã từng làm giá chưa. Khi nghe tôi nói đã làm rồi, làm bằng đậu xanh của ta, cũng tưới nước thường xuyên nhưng cọng giá vừa dài vừa nhiều rễ, nhiều lá nên bán không ai mua, ông H. cười, vừa kéo từng nắm giá trắng, mập trong lu ra ngoài vừa nói: “Trời ơi, đậu đó sao mà làm được. Làm giá không đơn giản đâu. Ở đây có dùng thuốc mới ngon như vậy. Thuốc nhập từ nước ngoài”.

Nguyên liệu đều của Trung Quốc

Qua nhiều ngày làm việc tại cơ sở ông H., chúng tôi nhận thấy quy trình để làm ra một lu giá (cho từ 15 kg giá trở lên) trải qua nhiều công đoạn. Quan trọng nhất là pha hóa chất và tưới vào giá để cọng giá phát triển đúng ý muốn. Đậu dùng để làm giá phải là loại đậu Trung Quốc hạt nhỏ, đều tăm tắp được đóng gói trong bao 50 kg. Vừa đổ 1,5 kg đậu vào mỗi lu, tôi thắc mắc sao không dùng đậu xanh trong nước, anh G., người làm công lâu năm ở đây khó chịu: “Vì nó cho giá đẹp, dễ làm chứ làm ra cọng dài nhằng như đậu xanh mình ai mà mua”. Sau khi cho đậu vào, chúng tôi lấy miếng đệm đậy lên trên, dùng vòng sắt cứng chèn lại. Đậu được ủ khoảng 12 giờ rồi ngâm tiếp 6 giờ với nước vôi. Sau đó, các lu giá được úp xuống. Từ thời điểm này trở đi, cứ mỗi 3 giờ các lu giá lại được lật lên để ngâm nước khoảng 10 phút rồi úp xuống. Theo kinh nghiệm của vợ chồng ông H., giá ngon hay không còn phụ thuộc vào nước ngâm. Nước ngâm giá chính là nước giếng được pha với một loại bột màu trắng (đựng trong bao bì loại 50 kg, xuất xứ từ Trung Quốc). Nước được pha với loại bột này sẽ dùng để ngâm giá từ khi bắt đầu cho đến ngày thu hoạch.

Người làm giá luôn khẳng định thuốc mà họ dùng không độc hại, không ảnh hưởng đến sức khỏe người ăn giá. Nhưng chính những chủ cơ sở này cũng không dám ăn giá do họ làm

Đến ngày thứ 3, đúng 13 giờ, ông H. lấy một gói bên ngoài in toàn chữ Trung Quốc, bên trong chứa 20 ống nhựa nhỏ, đựng chất lỏng màu trắng, cắt ra pha thêm vào nước ngâm giá (loại nước đã có pha chất bột trắng). Vừa lật các lu giá lên, tôi vừa thắc mắc: “Bây giờ có nhiều thứ hóa chất độc hại quá rồi, mình xài thêm cái này có sao không ông?”. Ông H. vừa cho thứ nước pha 2 loại hóa chất vào lu vừa nói cho qua chuyện: “Nếu độc sao nhiều người xài từ hồi đó tới giờ? Phải có nó thì giá mới ngon, để được lâu, biết chưa!”. Giá được ngâm ở công đoạn này khoảng 15 phút thì chúng tôi trút hết nước và úp xuống.

Sau công đoạn xử lý với hóa chất thứ 2, giá trong các lu tiếp tục được tưới ngâm với thứ nước pha hóa chất đầu tiên cho "bung" tối đa; đến khi nào có mối lái đến, giá được lấy ra, sàng sạch vỏ đậu rồi cho vào túi mang đi tiêu thụ, thường là ở chợ đầu mối Hóc Môn, các chợ nhỏ và quán ăn.

Tay chân lở ngứa, mất móng…

Ông H. khuyên tôi nên xin đi làm công nhân trong các KCN vì làm nghề này dù mấy tiếng đồng hồ mới tiếp xúc với nước một lần nhưng tay chân đều bị lở, ngứa, móng bị hư hết. Vừa nói ông H. vừa đưa bàn tay, bàn chân cho tôi xem. Tay ông H. bị lở, da bị ăn mòn, ngứa ngáy; móng chân bị hư, nhiều ngón mất móng.

Người làm giá luôn khẳng định thuốc mà họ dùng không độc hại, không ảnh hưởng đến sức khỏe người ăn giá. Nhưng chính những chủ cơ sở này cũng không dám ăn giá do họ làm. Khi tôi hỏi, thì bà N. - vợ ông H. nói qua loa: “Nhà này không ai ăn giá hết”. Chính chị Ph. cũng thừa nhận gia đình hạn chế ăn giá và ở xóm chị, nhiều người dân biết rõ quá trình làm giá có dùng hóa chất Trung Quốc nên cũng không dám ăn. Nếu nhà có đám tiệc, họ đến đặt một vài lu không bỏ thuốc.

Loại đậu và hóa chất mà các cơ sở làm giá sử dụng là giống nhau. Họ sản xuất giá với quy trình giống nhau. Trên các bao bì chứa đậu vừa có chữ Việt vừa có chữ Trung Quốc. Phần chữ Việt ghi xuất xứ đậu là từ Trung Quốc. Riêng bao bì các loại hóa chất chỉ có chữ Trung Quốc. Hầu hết các chủ làm giá đều cho biết, họ mua đậu và hóa chất từ những người chuyên bán các loại nguyên liệu, dụng cụ làm giá. Họ chỉ nghe nói những người này nhập hàng về từ Trung Quốc. Mỗi ngày, chỗ của ông H. cung cấp ra thị trường từ 800 kg đến 1 tấn giá. Riêng chỗ chị Ph. mỗi ngày bán hơn 500 kg ra các chợ ở Q.5, Q.6. Chỉ riêng trong khu vực nhà ông H. đã có tới hơn 20 cơ sở làm giá quy mô như ông. Theo một người chuyên vận chuyển giá cho chợ đầu mối Hóc Môn, ước tính mỗi đêm, chợ này tiêu thụ khoảng 50-60 tấn giá.

Quy trình pha hóa chất, ngâm và ủ giá

Không nhận làm giá “không hóa chất”

Chị Ph. cho biết, có nhiều nhân viên siêu thị xuống trực tiếp đặt mua giá với số lượng nhiều, ổn định nhưng phải đảm bảo yêu cầu là không sử dụng bất kỳ loại hóa chất nào trong quá trình sản xuất. Thế nhưng khu này không có cơ sở nào nhận làm. Chị Ph. nhăn mặt: “Không có thuốc làm rất khó, giờ mình đã có mối ổn định rồi, làm như vầy dễ hơn, làm không thuốc cọng giá ốm, xấu, lỡ siêu thị không mua nữa biết làm sao?”.

Theo Thanh Niên Online

Thế giới này đầy ắp sự đau khổ và bất hạnh là do người ta chỉ biết sống cho mình, hướng về mình.

Xem tất cả

Nguy hỉm quá~X~X~X~X~X~X~X~X~X~X

"Wake at dawn with a winged heart and give thanks for another day of loving.”
“Cảm ơn đời mỗi sớm mai thức dậy.Ta có thêm ngày nữa để yêu thương”

Loan tin | Thích |Báo vi phạm
rongdo007 Thành viên gắn bó với f319.com Thành viên ban quản trị

Tham gia ngày:

03/05/2010

Đã được thích:

34.056

#25

07/08/2012, 08:15

SongXanh61 đã viết: ↑

fpts.com đã viết: ↑

Cụ mua cái máy tự ủ rau mầm ý, về tự làm mà ăn. Vừa vui lại vừa sạch
http://hanoicity.jaovat.com/may-tro...ay-sua-dau-nanh-may-say-quan-ao-iid-325042384
Xem tất cả

Thanks, mềnh sẽ thử nghiệm.[r2)][r2)]
Xem tất cả

Theo tôi nên sử dụng rau mầm thay giá, vừa bổ dưỡng vừa dễ trồng.Bà già mình có trồng mấy khay trên sân thượng, trộn dầu dấm nhậu ngon lắm

"Wake at dawn with a winged heart and give thanks for another day of loving.”
“Cảm ơn đời mỗi sớm mai thức dậy.Ta có thêm ngày nữa để yêu thương”

Loan tin | Thích |Báo vi phạm
SongXanh61 Thành viên gắn bó với f319.com

Tham gia ngày:

23/04/2011

Đã được thích:

13.021

#26

07/08/2012, 08:21

rongdo007 đã viết: ↑

SongXanh61 đã viết: ↑

Thanks, mềnh sẽ thử nghiệm.[r2)][r2)]
Xem tất cả

Theo tôi nên sử dụng rau mầm thay giá, vừa bổ dưỡng vừa dễ trồng.Bà già mình có trồng mấy khay trên sân thượng, trộn dầu dấm nhậu ngon lắm
Xem tất cả

Món này gấu nhà mềnh cẩn thận lém cái gì cũng kêu độc chỉ muốn tự làm thoai, đại loại như mỳ chính cũng độc, muốn nước dùng ngọt thì ninh xương, hoặc dùng tôm nõn chứ không cho mỳ chính...~X

Loan tin | Thích |Báo vi phạm
rongdo007 Thành viên gắn bó với f319.com Thành viên ban quản trị

Tham gia ngày:

03/05/2010

Đã được thích:

34.056

#27

07/08/2012, 08:24

SongXanh61 đã viết: ↑

rongdo007 đã viết: ↑

Theo tôi nên sử dụng rau mầm thay giá, vừa bổ dưỡng vừa dễ trồng.Bà già mình có trồng mấy khay trên sân thượng, trộn dầu dấm nhậu ngon lắm
Xem tất cả

Món này gấu nhà mềnh cẩn thận lém cái gì cũng kêu độc chỉ muốn tự làm thoai, đại loại như mỳ chính cũng độc, muốn nước dùng ngọt thì ninh xương, hoặc dùng tôm nõn chứ không cho mỳ chính...~X
Xem tất cả

Uh đúng đấy, cứ xương ninh lấy nước dùng là ngọt và ngon.Dùng nhiều bột ngọt rất dễ mất trí nhớ~X~X~X~X~X~X~X~X

"Wake at dawn with a winged heart and give thanks for another day of loving.”
“Cảm ơn đời mỗi sớm mai thức dậy.Ta có thêm ngày nữa để yêu thương”

Loan tin | Thích |Báo vi phạm
SongXanh61 Thành viên gắn bó với f319.com

Tham gia ngày:

23/04/2011

Đã được thích:

13.021

#28

07/08/2012, 08:34

rongdo007 đã viết: ↑

SongXanh61 đã viết: ↑

Món này gấu nhà mềnh cẩn thận lém cái gì cũng kêu độc chỉ muốn tự làm thoai, đại loại như mỳ chính cũng độc, muốn nước dùng ngọt thì ninh xương, hoặc dùng tôm nõn chứ không cho mỳ chính...~X
Xem tất cả

Uh đúng đấy, cứ xương ninh lấy nước dùng là ngọt và ngon.Dùng nhiều bột ngọt rất dễ mất trí nhớ~X~X~X~X~X~X~X~X
Xem tất cả

Mỗi giai đoạn một cách phân tích, như anh Cả nhà mềnh những năm 70 thi đại học đủ điểm đi học nước ngoài gọi là nhân tài quốc gia mới được phát mỳ chính pha nước uống như ta uống nước chanh đường bây giờ để tăng trí thông minh.[][]

Loan tin | Thích |Báo vi phạm
rongdo007 Thành viên gắn bó với f319.com Thành viên ban quản trị

Tham gia ngày:

03/05/2010

Đã được thích:

34.056

#29

07/08/2012, 08:37

SongXanh61 đã viết: ↑

rongdo007 đã viết: ↑

Uh đúng đấy, cứ xương ninh lấy nước dùng là ngọt và ngon.Dùng nhiều bột ngọt rất dễ mất trí nhớ~X~X~X~X~X~X~X~X
Xem tất cả

Mỗi giai đoạn một cách phân tích, như anh Cả nhà mềnh những năm 70 thi đại học đủ điểm đi học nước ngoài gọi là nhân tài quốc gia mới được phát mỳ chính pha nước uống như ta uống nước chanh đường bây giờ để tăng trí thông minh.[][]
Xem tất cả

Cái này có vẻ phản khoa học nhỉ.Nếu nói về phạm trù những năm 70 thì mỳ chính là gia vị quý, các chiến sĩ nam tiến trong ba lô ai cũng có lọ mỳ chính đấy pác ạ[][][][][][][]

"Wake at dawn with a winged heart and give thanks for another day of loving.”
“Cảm ơn đời mỗi sớm mai thức dậy.Ta có thêm ngày nữa để yêu thương”

Loan tin | Thích |Báo vi phạm
SongXanh61 Thành viên gắn bó với f319.com

Tham gia ngày:

23/04/2011

Đã được thích:

13.021

#30

07/08/2012, 08:39

rongdo007 đã viết: ↑

SongXanh61 đã viết: ↑

Mỗi giai đoạn một cách phân tích, như anh Cả nhà mềnh những năm 70 thi đại học đủ điểm đi học nước ngoài gọi là nhân tài quốc gia mới được phát mỳ chính pha nước uống như ta uống nước chanh đường bây giờ để tăng trí thông minh.[][]
Xem tất cả

Cái này có vẻ phản khoa học nhỉ.Nếu nói về phạm trù những năm 70 thì mỳ chính là gia vị quý, các chiến sĩ nam tiến trong ba lô ai cũng có lọ mỳ chính đấy pác ạ[][][][][][][]
Xem tất cả

Thì thế mới chẳng bít đằng nào mà lần....

Loan tin | Thích |Báo vi phạm

(Hãy đăng nhập để trả lời bài viết)

Trang 3/44

Chủ đề cùng chuyên mục

Trạng thái chủ đề:: Đã khóa

Chia sẻ trang này