Tản mạn về CPI và TTCK (17)

Chuẩn, bác này cũng già mất rồi.
Xưa đến nay các cụ cũng toàn đem cá trắm đi kho thôi, mà ao HTX cũng chỉ thả vài con thôi.
Cá trắm không được liệt vào hàng cá ngon nhất đâu ạ

Mấy báo thì phải viết tùm lum dồi , nghề ăn lương của họ mà . Lúc này chưa thấy báo nào chém gió về Trung thu , chắc hỏng biết chém sao khi có dịch bệnh

Bác Thật vẫn dính cái tật, không tin bố con thằng nào.
Cho bác về làng xem họ kho và gửi hàng chắc mới tin.

--- Gộp bài viết, 16/08/2020, Bài cũ: 16/08/2020 ---

Khi nào chết hết bọn sinh từ 197x trở về trước thì hết cá kho, còn giờ tiền tỷ thật đấy ông ạ.
@FBV lạc hậu quá thể, tỷ thì bé tẹo, 1000 kg cá kho thành phẩm chứ mấy.

Bác có thích câu hay xem câu hay xem bắt không..

Tuy nhiên, trong ao hồ cá trắm to, trắm đen vừa to vừa sống lâu. Bắt khó.

Em thì hay cá trắm kho dưa! Trám đen chưa biết nhưng nhìn hình nồi cá kho của bác magieT thấy cũng ngon tuyệt. Cá trắm hấp thì chỉ khi nào đông vui mới làm hi hi... có vẻ món nhúng mẽ cũng tuyệt với đó các bác ạ.

Hehe.
Cá to thì nồi chưng cách thủy phải thật to. Như nồi hấp bánh bao hoặc nấu bánh tét ấy.
Còn có 1 cách nữa... nếu ko có nồi....
Cá làm nguyên con, mổ sạch bụng và bộ đồ lòng, để nguyên đầu, nguyên vảy ( ko đánh vảy nhé), ko đánh vảy cá. Do cá khá to nên để ráo nước, tẩm 1 tý muối sa tế dọc thành bụng quanh bụng cá.
1. Sau khi làm đủ đồ gia vị....hành, tiêu xanh, tỏi, nấm rơm, nấm mèo, 1 ít trứng gà ta đánh nhuyễn với đậu hủ non, ít mắm nhỉ tất cả làm thành gia vị nhét hết vào bụng cá. Lưu ý trong gia vị này trộn với dầu phụng ( dầu lạc) hoặc dầu mè nhiều hơn cách bình thường.
2. tiếp tục tẩm gia vị và dùng cọ quét 1 lớp dầu mè quanh con cá. Dùng bẹ chuối của cây chuối chát bó quanh thân con cá. sau đó quấn giấy bạc lại thật kín.
3 Sau khi quấn giấy bạc kín rồi thì dùng đất sét đắp lên thân bên ngoài giấy bạc. Đắp độ giày tầm 1.5cm đến 2cm.
4. Lửa than củi sau khi bếp than củi cháy rực thì quạt cho nó hực hết lửa đầu, chỉ lấy lửa đượm.
5. Bỏ cá lên bếp lửa. Các bác gọi là hấp cũng được, nướng cũng chả sao. Sau đó quay trở đều đến khi đất sét khô và nóng bên trobg tỏa khói là lấy xuống gỡ ra muh dùng nhé.
Cá 60kg tôi còn hấp được thì con cá đen trùi trụi của bác @khoaita2009 đưa xem chỉ 40 kg xi nhê gì hử bác?

Tôi không biết câu bác ạ, ngày xưa trẻ con ao cá đói, mắc mẩu khoai lang nướng nó cũng cắn, giờ thấy đội câu họ kỳ công thật.
Xem câu thì cực thích trên Discovery có tay giáo sư tiến sỹ người Anh chuyên câu cá khủng, chứ không xem câu ngoài hồ được, cực nhọc lắm.
Thú câu cá đúng là phải rất nghiện họ mới theo, rất cực nhọc và tốn kém tiền bạc.

Bún riêu chuẩn vị Bắc với mắm tôm ngon và ớt khô chưng cay nồng .Chúc các bác ngủ ngon nhé ạ, hihi.

Phức tạp quá! Cá to thì cắt nhỏ ra muh hấp. Hị hị @FBV lúc nào cũng thích hoàn hảo... he he

Câu chùm hoặc Tác Ao... hok tác Ao thì khi nào xả hồ xả đập gì đấy dùng đồ muh hứng thôi. Chứ loại cá muh tầm 40kg trở lên thì thành tinh hết rồi

--- Gộp bài viết, 16/08/2020, Bài cũ: 16/08/2020 ---

Món ngon muh hoàn hảo thì có cái gì hok kỳ cục kỳ công hử em?

--- Gộp bài viết, 16/08/2020 ---

Ăn Mắm Tôm Thế này vợ hok cho ngủ chung bác ạ.... Buổi tối tôi hok ăn đâu...