Tản mạn về CPI và TTCK (53)

Mình nấu ăn vụng về, lại bận lắm, nhưng từ ngày có đủ thứ nồi niêu xoong chảo, rồi siêu thị chế biến sẵn, về chỉ việc cho vào nồi, bật chế độ tự nấu, thấy ăn ngon hơn ngoài hàng bình dân là mình bỏ hẳn bình dân rồi.

Phở, bún.... gì gì giờ cũng tự nấu hết, trừ khi họp về tối muộn mới chịu đi ăn ngoài

Nước phở gà chỉ ninh xương gà thôi à sếp hay có thêm xương gì nữa không?
Tháng trước nhạc mẫu nhét cho con gà 4 cân, hết cả hồn nên giờ vẫn nằm trong tủ đông chưa biết làm gì, phở gà là 1 ý tưởng tốt.

Tốt hơn cả là tự nấu hết.
Vịt quay là thứ duy nhất mình mua sẵn, học youtube tự quay cũng được nhưng thử 1 lần mất cả ngày nên không thêm lần thứ hai.

Phở gà cầu kỳ thì lại không được lai tạp mùi vị, chỉ hành củ, hành tây, gừng, hạt mùi

Nếu gia đình có điều kiện, quăng luôn con gà 4kg đóa, ninh 2-4 tiếng cho tầm 7-8 lít nước chan phở thì tuyệt cú mèo

Gà ninh thế này thì chỉ còn mỗi cách là bỏ đi, hoặc xé ra tẩm hầm bà làng ớt cay xè làm gà khô nhá cho đỡ phí

Lưu ý, phải bỏ rất nhiều da gà trước khi ninh, vì quá nhiều mỡ

Ps: Trong lúc giang sơn đoái khát thía này, tôi nghĩ, cụ làm như sau

- lọc thịt ức để xào nấm, khó ăn đến mấy cũng thun thút

- cánh mà nhiều thịt thì rán cho các cháu giống bbq

- đùi nhiều thế, lọc vừa miếng, thêm gáy và lưỡi lợn nấu đông rồi ăn cùng dưa bắp cải muối thì cả nhà tranh nhau

- còn lại, bộ xương cùng nguyên đôi chân và cái cổ, ninh 1-2 tiếng cho 4-6 bát phở cũng ngon hơn quán

Nhớ bớt lại thịt ăn phở

À vâng, nghĩa là không ninh nguyên con rồi phải vứt đi thì phải lọc thịt ra đằng thịt xương ra đằng xương rồi chế biến riêng.
Thịt gà thì, bẩm cụ, mẹ con bọn kễnh nhà cháu ngoài luộc mí ức chiên xù ra, chế những món cổ truyền đậm đà bản sắc như kia bọn chúng sẽ thương cháu vất vả mà nhường cho xơi tất

Ừ quên, trẻ con bi giờ không ăn bánh chưng, không thịt đông, không gặm xương...

Bọn trẻ nhà mình thì lại thích ăn phở gà nên dễ.

Con gà cho tý mùi, gừng, hành (phải gốc mùi, gốc hành nha, thơm lém) luộc chín, gà vớt ra thái để bày lên, nước làm nước chan phở.

Chả có tý gì cầu kỳ cả, nhưng sao ăn thấy hợp hơn ngoài quán nhỉ (ko tính các quán nổi tiếng), chắc vì nhà mình nấu cả con gà có 3-4 bát phở nên nước đậm đà, và ko bao giờ dùng mì chính, hạt nêm... gì sất.

Mình ăn hàng bị khó chịu với mì chính.

Các cháu ăn sang thế kia mà bác đôn nhà em cứ toàn bán than không nhỉ

Phải ma kẹt thế để còn dụ bọn đế quốc đến thưởng thức, chi trumola cho chúng ta xây dựng csht chứ bác

Sát ngày cuối cùng của năm âm lịch, thị trường vượt 1800 trong niềm vui mừng của những NDT còn nắm giữ DM.

Tôi hết hôm nay là nghỉ tết, DM thì vẫn thế, không tăng, không giảm. Blue vẫn chiếm tỷ lệ áp đảo dù vẫn tin tưởng thị trường tích lũy đến tháng 4 như nói từ 15/1, vẫn kiên nhẫn chờ các bạn Tây vào và tích lũy cổ phiếu, không nhảy ra nhảy vào (mã chứ không phải số lượng nhé)

@All,
Chúc mọi người năm mới vui vẻ và ấm áp bên gia đình!

Chúc anh Âu đón Tết vui vẻ, bình an và đầm ấm bên gia đình.

Em cũng giữ danh mục chờ Tây, mà nay vẫn bị đạp nhát do ăn cổ tức.