Tản mạn về CPI và TTCK - Phần 9

HBC 19.15 mua có 3 vấn đề:
1 là em đoán phiên mua của bro là 20-3 hôm VNI có nến rút chân. Nếu đúng thì rủi ro số 1 là đua giá.
2 là sắp tới HB có ĐHCĐ sẽ có những tin rò rỉ, tích cực hay không chưa biết nhưng nếu quản trị rủi ro thì nên né (đánh đơn thuần theo TA- còn nếu có tin nội bộ tốt thì không bàn).
3 là vùng giá thích hợp để mua mà có tự tin hold thì khoảng vùng 18 là an tâm hơn.

He he ... Tks bro @MrWind_Elf
Khoaita2009 không mua vào phiên 20-3 hôm VNI có nến rút chân mà chỉ lướt sóng đơn thuần đơn thuần theo lý thuyết Ti với A của @vietinbanksc để xem thày @vietinbanksc có góp ý sửa chữa gì không vì vùng giá 18 đã qua mất dzồi nên Khoaita2009 tạm chấp nhận mua đầu phiên nay 01 April giá 19.15

Nhân thời tiết thế này... muh em yêu cầu món cá nướng giấy bạc: thế thì anh giới thiệu món cá thu Nhật ( hay gọi là cá Thu Đao) nướng bát gia vị. Như sau:
1. Cá thu Nhật tươi.. rửa để ráo. ( chỉ banh mang rửa. Ko móc mang). Ướp sơ 1 tý muối xóc đều. Để 15 phút cho cứng cá. Nhớ là 1 tý muối. VD 1 kg thì tầm 5g muối.
2. Hành tím củ và Củ nén rửa sạch ráo nước... dã nhuyễn. Tỷ lệ củ nén và hành dùng cho 1kg cá là 50g hành 60g nén. ( lưu ý nén nhiều thì hôi... nén ít mất tác dụng... vừa đủ) Tiêu sọ nhuyễn. Tiêu hột xanh để nguyên cứ 1 con cá thì 1 chùm tiêu. Sả cây thái tròn mỏng: 50g. Dầu Phụng hoặc Dầu mè 50ml. Mắm nhỉ 20ml; đường 10g. Bột ngột/ mì chính/ bột nêm: 3g. Tất cả ướp hết vào cá. Dầu ăn cho vào ướp sau cùng. Xóc đều để 10 phút cho thấm gia vị.
3. Giấy bạc: sau khi cá thấm gia vị. Dùng giấy bạc quấn cá. Nhớ có cả nước gia vị cho vào giấy bạc.
4. Lửa than củi nướng cá: than củi sau khi mồi bếp cho bếp than thì bật quạt cho than cháy đỏ đều và rực hồng. Sau đó canh than cho đều bếp. Nghĩa là cá này chỉ nướng lửa than nước 2. Than nóng nước 1 bỏ vì sẽ làm cháy cá. Sau khi than rực đều và dịu lại thì sắp cá đã quấn giấy bạc lên vĩ muh nướng hiển. Trở liên tục. Khi nào cá sôi sau 4 đến 5 phút là chín đều. Cần trở cá liên tục và giữ lửa đều ko cao lửa cũng ko thấp lửa than.
5. Sau khi chín lấy ra dùng với ngò rí... rau é...giá...cuốn bánh tráng. Riêng bụng cá thu thì ăn không để cảm nhận vị đắng thanh của cá. Lưu ý cá càng tươi thì vị đắng càng ngon. Cá tươi thì mang đỏ... da xanh... óng ánh và đặc biệt là bụng cá và nội tạng cá còn nguyên.
6. Công dụng: ăn chơi. Thanh nhiệt. Cá thu đao giàu đạm và béo. Tuy nhiên ăn nhiều hoặc kho cà hay kho tiêu ko thì thì dễ bị tiêu khát. Do đó dùng bát gia vị: hành tím củ nén tiêu xanh mắm dầu ăn bột nêm đường.. sả.... trong đó chủ vị là hành tím; Củ nén; Tiêu xanh; Củ sả: để khu phong và do có củ nén nên chỉ khát lại thơm. Trong đó vị của củ nén và tiêu xanh tăng cường độ thơm của vị đắng bụng cá thu này. Các gia vị này ăn cũng chủ trị tiết khí giao mùa. Vừa thanh nhiệt vừa khu phong ẩm thấp của tiết khí. Món này nhậu thì nên uống vang trắng hoặc vang vàng màu hổ phách thì tuyệt. Vì vị cay thanh kết hợp với vang nồng mùi tanin thì hảo hữu thêm đậm đà.

7. PS: Bàn về con cá to trong cá tháng 4 của CK: xem xét lại con cá HAG thử xem.... vì anh Đ có vẻ muốn quay lại biển lớn. Đội ngủ mới này muốn quẩy giữa khơi ....hehe

Vậy xã hội bây giờ cái gì cũng có. Hehe những có lẽ đó đã nâng lên mức nghệ thuật không còn là thiếu tự tin và than khóc (rất khác khóc đểu)

Đấy.... cho nên anh từng bảo: có những thứ thiên hạ ko có nhưng họ vẫn cứ cho đi đấy thôi. Ở ta... vụ mới nhất lên báo như vụ chùa Ba Vàng đấy thôi. Họ cho ầm ầm muh chả thấy họ cho cái quái gì vì nó có đâu muh cho. Hehe
Ps: khổ nỗi.... họ cho thứ ko có nhưng thiên hạ cứ nhận ầm ầm đầy cả ra.

Ú oà, nghe anh tả đã thấy thèm rồi
Đọc các gia vị kèm cân lạng chi tiết như bốc thuốc bắc ấy, ẩm thực của anh FBV như giao hoà cả các vị thuốc bồi bổ cơ thể ấy nhỉ Như vậy thì cũng đáng gọi là nhâm nhi ẩm thực mà có khi không cần rượu cũng là nhâm nhi
Chị nhà anh và các bé thích thật đấy, sẽ được thưởng thức nhiều món ngon

PS: một bạn 5.x anh để ý đấy ạ hi

Anh tặng em con cá to HAG cá tháng 4 kìa. Em cho vào list em. Anh Đ có phải là con cá to nhất trong cá tháng tư ko nhé. Hihi

Hehe tks anh FBV nhé, em sẽ cho vào WL ạ

Hihi, quan điểm ẩm thực của tôi lại trái với bác nha:
Ăn tại nhà thì nên giản dị nhưng đủ chất, ăn hơi thiếu chút thì hơn là no nê.
Nếu muốn sướng miệng thì thi thoảng đi nhà hàng, thử những món mà mình ít khi nấu tại nhà và chiều cái miệng cái bụng mình chút, tức là chén thỏa thích một chút.
Vì nấu những món phức tạp tại nhà rất vất vả, đi chợ phải mua nguyên liệu gia vị đủ đã vất vả, nấu nướng mỡ bắn, mùi bay khắp nơi và lưu cữu trong nhà, nhất là chung cư nhà kín thì ôi thôi..., k bao giờ dám dùng mắm tôm....
Ps: dù tôi rất thích nấu ăn và từng đi học một khóa nấu ăn các món Á, học thì rất vui vì nấu xong là cùng nhau tiêu thụ sản phẩm luôn...

1. Ẩm thực nó có cái thú vui của ẩm thực đấy bác.
2. Nhà hàng cho dù ngon cách mấy nhiều khi ko hợp khẩu vị.
3. Có rất nhiều món ăn muh trị bịnh rất rốt.... lại vui nữa.
4. Món này là ẩm thực ăn chơi đối ẩm. Nghĩa là dư thời gian dư tình nghĩa thì mần. Ko thì cứ ra hàng quán.
5. Cùng là cá thu nhật. Bác ra quán con cá nó mất giá trị ẩm thực hết 1 nữa rồi.