Tản mạn về CPI và TTCK - Phần 9

Nói nhiều. Nay rảnh quá đấy...xuống thích loại cá tươi nào thì tôi làm cho. Bếp tôi chỉ hô 1 tiếng là cả đội mình nhâm nhi với mấy ly vang trắng ha...

Oki. Tuần hẹn dịp trước lỗi hẹn do đi Ninh Bình đột xuất. Tuần nay chắc phải phiền bác chuẩn bị cho 1 con cá bống sao đỏ tầm 2kg đến 3kg. Khẩu phần tầm 4 người. Mần đúng 2 món thôi: thịt thì thái mỏng chườm đá dùng với mù tạt cải bẹ xanh. Đầu lòng đuôi và 1 ít thịt còn lại Nấu ngót/măng chua gì cũng được. Kèm 1 món khai vị rau xà lad dầu dấm và mấy chai vang để rủ cụ chủ @Vuthanhnguyen à ơi 1 bữa. Hehe

Tuần này tui đi SG đó...hiiii chiều 4.4 đến tối 5.4...nên xuống thì lệch ngày nhé. Haaaa

Oki...notes lại rồi

Giờ nghỉ thì cần thư giãn, giờ làm việc ta lại tập trung ạ hehe

Anh muh trưa anh nghe 1 bài dìu dịu là ngủ tới 2h. Hehe

đặt cái chuông báo thức dậy ạ

Tiếng ngáy của anh to hơn tiếng chuông báo thức em ơi. Hix. Khổ thế. Ngáy như sấm ấy . Hehe

He he ... Biết TTCK VN đang trũng . Biết tiền NN chảy triền miên vào nền kte và HE thống DN . Biết CPI và GDP đang ở thế vô địch lạc quan ...biết v.v... Và v.v... Thì nói chuyện ẩm thực như @FBV là chuẩn . Chứ nói chuyện TTCK làm gì hở @Songsanh ?

Tôi góp một món , mà trẻ em lớp 9 cũng chế biến được . Nhưng chắc chắn là tuyệt đỉnh của ẩm thực , nè ! Các bạn thử nhé .
- Mực nang thật tươi .
- Gừng thái sợi . Hành lá có củ non , để nguyên cây . phủ trên mặt con mực .
- Hấp cách thuỷ . Th gian khoảng 5 phút từ lúc sôi bùng . ( Dùng đũa cắm thử , thấy xuyên thân tương đối dễ ... Xem như đã chín ... Không để mực chín rục , nhé ) .

Quan trọng của món này là nước chấm :
- Ớt đỏ . Loại hạt ra . Giã nhuyễn . ( càng nhuyễn càng tốt ) .
- hỗn hợp : 1 muổng cafe đường trắng ; 2/3 muổng muối hầm trắng ; 2/3 muổng bột ngọt trắng hầm trắng . ( ko dùng bất kỳ loại bột nêm nào để thay thế , nhé )
- Vắt chanh vừa ngấm đủ hỗn hợp trên và ớt . Dùng đũa khuấy kiên nhẫn , cho đến khi tan hết , đến khi trông như kem .

- Mực thái thành miếng ( thể tích như ngón tay út của chúng ta ) .
Thế là ,

Thiên đường ẩm thực hiện ra trước mắt !!!

( Rất hợp với vang trắng . Các loại Rượu 20 độ . Ko cầu toàn thì Bia lạnh cũng không tồi ) .

Cái món mực này nằm ở 2 chổ nhỉ: mực tươi da còn chớp chớp hô hấp. Thứ tự làm món chấm. Hehe