Tầng 6 Quĩ TLV F319 ---- cùng chung tay chia sẻ với các hoàn cảnh khó khăn

-------Hừm, công việc cần kíp là còn phải đi kiểm duyệt chất lượng các lò bánh đã.

----Ngon quá tráu. Ăn món này mùa nóng đắt trà nhài và coffee.

Bánh xốp đều, màu vàng nhẹ . Baba vẫn làm gato- bông lan ko hiểu vì gì ( nhiệt độ, lò, khuôn hay bột mua sắn ) mà nó ko xốp như thế kia. Cùng 1 khuôn mà bột chỗ xốp , chỗ tẹt dí. Có loại bột màu đẹp, có loại bột Maxo gì đó mua trên Hàng Điếu thì nướng lên màu đẹp, còn mua ở Josichief bột tên thì hoành tráng mà nướng lên màu vỏ xẫm đen ngay như bánh cafe . Điên quá.

Thua cả thời sơ tán những năm 60 , toàn dùngdđồ thủ công dánh trứng mỏi tay, nướng bằng xoong nhôm Hải Phòng trên dưới phủ than củi mà bánh cứ xốp đều, vàng ươm , thơm lừng.

------Vậy vì lò nướnghay khuôn chăng ??? Mua bột pha sẵn có đủ bột nở thì thâý nó ghi đánh chung cả trứng , bột , sữa tươi ( nước ) , ko cần phải tách đánh riêng lòng trắng đến stiff peak . Chứ khi xưa đánh riêng lòng trắng với đường mỏi rời rã cả tay.

Để baba thử đánh riêng như cũ xem có khá hơn ko .

Cả bà lão nghèo khó rất ham nữ chanh gia cống nữa chứ.


-----Ông Bụt ơi.

----Ăk ăk , u ra , hay quá, hôm nào tráu rảnh đến thực hành tìm hiểu lí do nhé. A, mà làm bánh cuộn chỉ dùng lòng trắng thì nhất định độ nở xốp hơn làm gato thông thường dùng cả lòng đỏ . Vì thế mới gọi là foam cake.

Ăn bánh baba vẫn làm độ xốp ít nhưng cũng thơm ngon đã đủ bay cao tít rồi, còn ăn bánh ngon + xốp của tráu nữa thì My God, ko chừng ông ông sợ quá lại ở trển luôn thì xong.

Mà cư dân nhà baba chỉ mê mỗi loại đế bánh gato mộc , bánh mousse , hoặc flan cafe để ăn hàng ngày ko bị nhanh chán như bánh có nhân , có kem , nên chắc là ko ai chịu ở trển rồi.

Ôi hai bà cháu nhà BB và DHA nữ công gia chánh số 1. Hôm nào DHA đến nhà BB thực hành thì rủ thêm cả chị nữa nhé để học hỏi tí kinh nghiệm làm bánh.

----Nữ chanh gia cống. Ban kiểm tra chất lường thfi phải có mặt chứ.

Nhanh béo lắm đó , chịu nổi ko ???