UP Nào

Bùn quá, cho tui dây thun chút nhéMời các ma nghe nhạc với tuiCó 5 người đang vào chủ đề này, trong đó có 0 thành viên:

Em cho vào nồi, trong nồi có sẵn muối hột ; em rang muối, khi nào muối nóng thì bỏ rùa vào.

Thấy muối nổ cũng đừng bắc ra vội; phải chờ đợi cho muối vàng và tan thành bột, hãy bắc nồi ra. Lúc đó, rùa mới thực chết và thịt nó lúc ấy mới thực săn. Em cậy nắp ra, bỏ ruột, có trứng thì lấy trứng; đoạn lấy dao lách thịt, xé phay, cuốn bánh tráng, giã đậu phộng, rau răm và hẹ, như thế này. Anh phải chấm đẫm nước mắm ớt có pha giấm và đường, ăn với đồ chua mới ngon, anh à.

Ăn kiểu này thì thưởng thức được chân vị của món thịt rùa; người ta thấy thoang thoảng một chút tanh tựa như cái tanh của sò, của hến, thêm cái chất ngọt của thịt gà chân chì mà lại man mát tựa như thịt vịt xiêm. Thú tực là tôi không thấy cái gì “tựa thịt trừu” như lời đại úy Leglat đã nói, song ăn đến cái nước lèo rùa luộc thì phải nhận là ngon, nhưng cái ngon đây vẫn không phải là cái ngon đáo để của thịt trừu, hay thịt bò con, mà là cái ngon dịu hiền, thanh cảnh và kín đáo, tựa như món gà giò nấu với sa sâm, ý dĩ, thêm chất tanh tanh thú vị của món hà mà ta ăn sống ở trên bờ biển Vũng Tàu hay Long Hải.

Ông nào cho ăn như thế là thanh cảnh quá, muốn đậm đà hơn một chút, nên dùng món rùa xào : thịt rùa rang lên rồi chặt ra từng miếng bằng con cờ, cho vào chảo xào với củ hành, gia thêm thứ rau tùy ý, xúc ra đĩa, ăn luôn với một hai tóp rượu đưa cay, ta cảm như ăn ba ba hồng síu của Tầu. Nếu cho vào nồi gia nước, đun lên và bỏ thêm mấy miếng su su, cà rốt, tống cú và vài cái chân gà ác hầm lên, ta sẽ cảm thấy cá vị ba ba cáy dùng.

Nhưng ăn thực cho thích khẩu những người sành thường dùng món rùa hấp cách thủy : thịt rùa chặt ra từng miếng nhỏ, cho đúng phân lạng sa sâm, ý dĩ, đại quy và bạch thược, đợi cho thịt rùa thật chín và mềm, đem ra ăn, sướng ông thần khẩu không chịu được.

Ngụ ngon

Tụi ma sợ trốn hết òi kưng ơi đi ngủ thoai

...................
Ôi, 2004 đã nòi mắt dồi, đằng này còn 1980, cổ hơn chắc...quý hiếm hơn, hic...nòi quá![-)

...............
Hiểu bạn nhưng hơi...rìm hàng![r23)]

....................
Quáng gà là giai đoạn đầu của tương tư! Giai đoạn đẹp nhất đấy[r24)]

Đấy, đúng nửa đêm lọ mọ từ hầm chui lên
Vẫn gọi tên cúng cơm (chuột cống) chứ có gào tên phím hàng(chuột trù) hôm trước đâu mà bẩu rìm

Chào cả nhà, việc riêng ở ngoài kia sao bạn lôi vào đây làm gì. Tôi rất tôn trọng bạn đó. Không ý xấu đâu nha.

Rắc thính ..thuốc chuột nè
p.s : Thử cái cho bằng bạn bằng bè chớ