Việt Nam quê hương tôi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bọn anh cũng chạnh lòng thương mấy cô khg có tiền mặc đồ thiếu trên thiếu dưới....tết này kha biết có đủ tiền may đồ về quê khg nữa, chắc phải dành ít tiền thưởng tết rủ anh em làm từ thiện cuối năm vài lần nhỉ?!

Trời lạnh làm cờ tây với chuối hột hết sẩy

Có khi cũng nên lấy của người giàu chia cho người nghèo theo cách này,dẫu bít em thốt ra câu này mà cũng nghẹn nơi cổ họng

Thịt chó luộc và dồi lòng

Thịt luộc (biến thể là hấp): Đỏ tuơi, bì vàng, màu da đồng, thịt ngầy ngậy béo béo thơm ngọt

thịt nạc bao quanh miêng da mỏng đều, kèm gan luộckèm theo đó là chén mắm tôm với nhiều hương liệu pha chế như sả ớt băm, đường cát trắng, chanh và nửa muỗng café rượu trắng loại ngon, để đánh cho sủi bọt màu trắng. Kèm theo nữa là sả cây, vài lát riềng, lá mơ, lá ngò cưa, lá quế, rau ôm, chuối cây xắt mỏng,… nhiều nơi còn “chơi cả” củ tỏi, trái ớt, khế, chuối chát và bất kì rau gì ăn sống được, như đinh lăng, đọt xoài, rau thơm

Ăn kèm rau hung chó, riềng, chấm muối tiêu chanh, kèm ớt xanh
thịt luộc xắt thành miếng mỏng cả thịt, mỡ và da chấm với muối tiêu chanh hay mắm tôm. Thịt chó luộc phải ăn với húng chó (húng giổi) của làng Láng cùng vài lát riềng. Thịt chó vốn nóng, húng vừa thơm vừa điều chỉnh vị thịt chó làm cho dịu lại. Có khi dùng cả củ sả, lá mơ tam thể cho thêm phần long trọng.




Nhựa hay rựa mận lại là một tuyệt chiêu khác! Cũng mắm tôm, gừng già, mẻ trộn với nhau. Thêm hành, muối vừa đủ. Cho thịt cầy vào bóp kỹ, để chừng một tiếng đồng hồ cho thấm rồi ninh. Trước khi ninh trộn thêm tiết chó vào. Ninh cho tới khi quánh lại “đưa bát rựa mận lên ngang mặt, nheo một con mắt lại mà không thấy nổi lên những rằn ri của bẩy sắc cầu vồng, thế là chưa biết nấu” như Vũ Bằng mô tả. Rựa mận sền sệt như nhựa cây, ăn với bún, bẻ thêm chút miếng bánh đa nướng thì tuyệt vời.

Thịt chó thường được các đầu bếp Việt Nam chế biến thành các món: thịt luộc (biến thể là hấp hoặc phay); dồi nướng; lòng hấp; thịt nướng (biến thể là quay, chả chìa); nhựa mận (biến thể là xào lăn); xáo măng (biến thể là lẩu). Các gia vị chính để chế biến món thịt chó là: xả, riềng, mẻ, mắm tôm. Các đồ ăn và rau thơm đi kèm: bánh đa, húng chó, hành sống, mơ tam thể, củ sả, v.v.Thịt chó nuớng (còn goị là chả chó):Thịt nuớng thái mỏng, có mỡ có nạc độ 2, 3 đốt ngón tay, ăn nóng ăn kèm với giềng thái thật mỏng, lá mơ, mắm tôm.

Dồi chó (chiên hay hấp) miếng trắng, miếng hồng, miếng tím lợt, điềm màu xanh cuả hành lá, hành tỏi, làm bằng đậu xanh, tiêt chó, sụn, lá thơm, ruột phải chèn kỹ nhân cho da dổi mỏng dính, chiên cho da dòn. Món dồi chó tương tự như dồi heo, làm bằng ruột non,“lộn lèo” để rửa sạch sẽ bằng muối. Nhân dồi gồm những gia vị lá mơ, đậu xanh rang chín giã nát, mắm tôm, mẻ, riềng. Một miếng dồi chó "đúng chuẩn" phải hội được vị lá mơ, cái bùi bùi của đậu xanh, thoang thoảng mùi mẻ, riềng, mắm tôm, cái béo dịu dàng của mỡ chó. Nhưng để đậu xanh không bị bở mất hương vị, dồi phải được nướng hay chiên chớ không thể luộc như dồi heo.

Xáo măng Lẩu chó : ăn thêm cải xanh nấu bằng xuơng chó, hoặc chân chó. Món xáo chó hay xáo ninh nấu bằng xương chó như nấu xúp, có thể cho thêm măng tươi hay khô, thường ăn với bún. Món này tuy rẻ tiền nhưng rất ngon và phổ thông như chúng ta thường nghe ca tụng “ngon như xáo chó”.

Chả chìa : Riềng già giã cho thật kỹ, đấu với mẻ, gia thêm vào đủ mắm tôm, để đấy cho ba thứ cấu kết với nhau thành một khối chặt chẽ, rồi mới bóp vào với những miếng thịt thái không to không nhỏ, cứ độ vào một đốt ngón tay cái là vừa. Đừng lấy ra ngay. Hãy ướp tất cả chừng vài tiếng đồng hồ rồi hãy lấy ra xếp vào một cái cặp chả, đặt lên trên than hồng mà nướng.
.......



ứa nước miếng rồi, vợ già đâu, ra sau hè mần nó ngay đi...

Ậy, chỉ là lá rách bó lá nát thui, em nói thế cổ họng anh cũng nghen... con nó xin 5.000 mua xôi còn hủm có...[-)

Gieo quẻ ngày Tết

Người tuổi Sửu hợp người tuổi Ngọ theo quẻ Đầu trâu mặt ngựa và Ngưu tầm ngưu, mã tầm mã. Theo quẻ Mèo mả gà đồng, tuổi Mão và tuổi Dậu sẽ có một tình yêu mãnh......
Uống rượu với chó

Con rể với bố vợ ngồi uống rượu với thịt chó. Anh con rể đã say, lảm nhảm nói:
- Con nói thật với bố, con với bố không uống hết chai nữa thì không phải là người.


Vợ biết chồng đã say, khuyên chồng thôi uống nữa chồng quắc mắt:
- Say sao được, tôi có uống 2 chai nữa cũng chưa say. Tôi thích uống thì tôi cứ uống, đến….thằng bố cô còn chẳng cấm tôi nữa là…
Bố vợ bực mình đứng dậy, chàng rễ vội níu tay kéo lại;
- Sao thế bố, bố ngồi xuống, uống rượu thì phải say, nhất là ngồi uống rượu với “chó” mà không say thì có mà phí rượu.

Bay cùng đêm trắng ở “dốc sương mù”

A- A A+ ‹Đọc› ​

Một thời dân chơi Sài Gòn thường đặt cho những quán ăn ở góc đường Hai Bà Trưng - Lê Thánh Tôn, Q1 với cái tên rất lãng mạn là “dốc sương mù” vì có khói bay lả tả từ những món nướng và lẩu. Đến nay, “dịch” ăn nhậu thâu đêm suốt sáng đã biến nhiều góc phố, lề đường của TPHCM thành phiên bản của dốc sương mù. Chưa bao giờ thành phố lại có nhiều khu nhậu nhẹt như hiện nay.

Thiếu nữ đấu rượu chuối hột ở bờ kè​

XƯA RỒI NGỒI TRONG NHÀ HÀNG

Đêm cuối tuần, khi sàn Phương Đông, Q1 “xuống nhạc” (đóng cửa), chúng tôi theo chân một nhóm cậu ấm cô chiêu đi “tăng bo” (tăng hai). Cánh cửa chiếc Audi đóng cái rầm, cậu tài xế đạp ga liên tục để tìm chỗ đáp là phố nhậu vỉa hè ồn ào trên đường Lê Hồng Phong. “Ngồi trong nhà hàng là xưa rồi. Ngồi ở vỉa hè xem dòng người qua lại, hưởng gió trời mới là mốt của dân “bay đêm” bây giờ” - Minh Phương, một cô gái đẹp như hoa trong nhóm con đại gia, nói át cả dàn loa đang mở trên xế hộp.

12 giờ đêm, dòng người đi đường đã ngớt nhưng ở phố nhậu này mới chỉ bắt đầu. Chọn được một chiếc bàn có view (khung cảnh) đẹp như sở thích của Phương, chúng tôi chứng kiến nhiều nhóm thanh niên cũng dừng xe để vào quán. Vì thực khách quá đông nên các nam nhân viên chạy mướt mồ hôi. Một hotgirl trong bộ váy ngắn cũn cỡn, mái tóc uốn lượn sóng tân kỳ vì quá say nên ngã gục trên ghế. Cậu bạn của cô gái hớn hở dìu nàng ra xe hơi và họ đi đâu thì chỉ có họ mới biết.


Cụng ly cáo từ với những người bạn mới quen, chúng tôi đi taxi ra phố nhậu ở vỉa hè đường Pasteur, nằm bên hông nhà thi đấu Phan Đình Phùng, Q3. Dưới những hàng cây cổ thụ xanh mát, những chiếc bàn nhựa lúp xúp nhưng chật kín khách. Chúng tôi nhận ra một số gương mặt ca sĩ, nghệ sĩ sau giờ diễn ở các tụ điểm cũng có mặt ở dãy phố nhậu bình dân nhưng có khung cảnh rất nên thơ này đang cụng ly rôm rả. Dưới ánh đèn vàng vọt, nhiều quý ông và kiều nữ chân nọ đá chân kia, khuôn mặt đỏ như ánh mặt trời rời quán.
Điểm cuối cùng chúng tôi ghé là dãy quán nhậu trên đường Thành Thái, Q10 đang vào “giờ vàng”. Dọc hai bên con đường trải nhựa láng mịn, rộng thênh thang, gần tòa nhà Mobiphone, hàng nghìn thực khách đang đối ẩm và chiết tửu. “Từ lâu nay, phố nhậu đêm này được mệnh danh là một trong những dốc sương mù vì khách rất đông, nhậu tới sáng cũng được” - anh Nguyễn Văn Bảo, chủ một doanh nghiệp tại Q3 tâm tình. Ở đây, ngoài thú vui nhậu nhẹt, thực khách còn được xem những màn xiếc, ảo thuật đến rợn người. Đầu tiên là một thanh niên khoảng 25 tuổi, mặc bộ đồ đen bóng, nhảy bổ ra giữa đường để biểu diễn nghệ thuật bằng những bước chân ma thuật như của Maichael Jackson. Sau đó, một nhóm ảo thuật nhí lấy nguyên con rắn nước bỏ vào... họng, hoặc lấy kiếm đâm vào... khóe mắt đến rợn người. Nhóm thực khách nam thì vỗ tay rần rần còn những cô gái đi cùng thì lấy tay đưa lên ngực vì quả tim bên trong đang run lên bần bật. Vừa xem biểu diễn, mọi người đến quán đều bị một nhóm “hậu đài” đem... kẹo kéo đến chèo kéo mua cho bằng được. Không nỡ để các em kiếm ăn đêm về tay không, chúng tôi đành phải rút tiền ra mua giúp.

CẢ ĐỜI HỐI HẬN

Nhiều người đặt cho dãy quán dưới chân cầu Kiệu, đường Phan Đình Phùng, quận Phú Nhuận cũng là một trong những “dốc sương mù” của đô thị lớn nhất nước. Chẳng thẹn với tên hiệu, quá nửa đêm các bàn ghế của quán chen dày đặc trên vỉa hè để nhìn ngắm phố xá thưa thớt. Nhiều thực khách lại chọn lên lầu 1 để nhìn xuống đường hoặc có thể ra phía sau quán để nhìn ngắm bờ kênh dưới ánh sao. Những đêm trăng tròn vằng vặc, dân nhậu càng thích thú hơn khi tự đàn, tự hát và ra bờ kè để “trút bầu tâm sự”.

Nhậu đêm ​

Cách đó không xa là dãy quán nhậu đêm dọc đường Hoàng Sa và Trường Sa, là nơi tiếp giáp giữa phường Tân Định, Q1, P3Q. Tân Bình và P2Q. Phú Nhuận. Khi trông thấy xe của ******* phường và dân phòng lướt qua, các quán nhậu điều “lính” đưa bàn ghế vào “cố thủ” và ngụy trang trong nhà để tránh bị thu giữ. Khi khuất bóng của cơ quan chức năng, nhân viên của các quán lại lôi bàn ghế ra bày tiếp. Nhác thấy người đi đường chạy xe máy lướt qua, các nhân viên liền nhảy ra giữa đường để tranh giành khách, dắt xe vào bãi giữ xe tự phát mặc cho khách phân bua là đang đi về nhà.

Vượt qua cầu Trần Khánh Dư, chúng tôi chạy xe qua phía bờ kè thuộc Q1 cũng đang rôm rả tiếng cụng ly khi những cơn gió lùa về mát rượi. Bàn của một nhóm thiếu nữ với chiếc váy khoét lưng, để lộ làn da thịt trắng ngần làm ai cũng chú ý vì đang “tự xử” những ly rượu chuối hột. Tất nhiên là các quý ông khi ngà ngà say đã có cơ hội mang ly rượu sang để mời người đẹp. Trong câu chuyện của họ, không ai có thể ngờ toàn là thuật ngữ của dân chơi đêm kèm theo những câu chửi đổng theo kiểu bất cần đời, chán học và ghét cả đấng sinh thành.

Đi ăn đêm vốn là một thói quen của người dân đô thành nhưng hiện nay đã biến tướng trở thành mốt nhậu với nhiều cạm bẫy vây quanh trong bóng đêm. Nhiều vụ TNGT đã xảy ra vì thực khách trót “chén anh chén chú” quá liều lượng. Nhiều cô gái đã đánh mất “cái ngàn vàng” trong cơn say chếch choáng ập đến mà khi tỉnh dậy phải nước mắt ngắn dài, cả đời hối hận vì một phút nông nổi.